Arquivo para categoria: Drª Veterinária

Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Estadual de Londrina (2010), graduação em Administração pela Universidade Estadual de Londrina (2015), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Tecnológica Federal do Paraná (2012) e doutorado em Ciência Animal pela Universidade Estadual de Londrina (2016) e PhD em Medicina Veterinária pela Universidad de Extremadura (IPROCAR Research Institute) (2015-2016). Pós doutorado em ciência de alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (2016-2017). Atuou como docente dos cursos de Zootecnia, Agronomia e Medicina Veterinária da Universidade Estadual de Londrina e do curso de Medicina Veterinária do Centro Universitário Filadélfia- UNIFIL. Tem experiência na área de Produção animal e Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Bem-estar animal, Qualidade e Avaliação de carne, Avicultura e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Professora Ana Paula Ayub da Costa Barbon

Médica Veterinária graduada pela Universidade Estadual de Londrina (2008) e pós-graduada em MBA Planejamento e Gestão Estratégica pela FACINTER (2011). Mestre pela UNESP-Jaboticabal focando na linha de pesquisa Higiene, Tecnologia e Inspeção de Alimentos (2012). Doutora em Ciência Animal pela Universidade Estadual de Londrina com foco em Inteligência Computacional para avaliação da qualidade da carne. Doutorado Sanduíche na Itália (Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia – UNIMORE) com ênfase em metodologias não destrutivas (NIR e Imagens RGB / Hiperespectral) para avaliação da qualidade de alimentos. Experiência em Avicultura, destacando-se na área da Garantia da Qualidade na Indústria Avícola e Industrializados (2009-2011). Interesse em pesquisa e aplicação de novas técnicas não destrutivas na qualidade dos alimentos de origem animal e Visão Computacional aplicada aos alimentos. Atualmente, docente do Centro Universitário Filadélfia (UNIFIL – Londrina) do curso de Medicina Veterinária ministrando as disciplinas de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Zoonoses e Higiene sanitária.

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